O LACOM está localizado na Escola de Química e Alimentos da FURG - Campus Carreiros, onde dispõe de uma infraestrutura física, composta por dois laboratórios, um de análises, onde estão localizados os equipamentos com área de 50 m2, e o outro, de preparo de amostras, com área de 30 m2. Dentre os equipamentos disponíveis, podemos destacar os seguintes: LC-MS/MS, HPLC-DAD, HPLC-UV, GC-ECD, GC-FID, GC-MS.